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本文摘要:1原料:苦瓜、红菜椒、土豆、葱、蒜。2苦瓜的瓤去除,苦瓜里层的白色薄膜风吹整洁,苦味能增加一些。 苦瓜托薄薄的片。3红菜椒托细丝,葱切葱花,蒜拍成电影蒜打碎。 4土豆切丝。5还击,锅内放入油。6油热,下入葱花和蒜打碎油炸香。 7下入土豆丝煸炒。8重新加入苦瓜片,之后油炸。9重新加入盐和花椒粉调味。 10重新加入红椒丝,炒匀,关火。11盛盘。小窍门苦瓜要托得厚一些,这样它的成熟期时间和土豆丝的成熟期时间才非常,苦瓜里层的薄膜用勺子刮掉,苦味可增加一些。

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1原料:苦瓜、红菜椒、土豆、葱、蒜。2苦瓜的瓤去除,苦瓜里层的白色薄膜风吹整洁,苦味能增加一些。

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4土豆切丝。5还击,锅内放入油。6油热,下入葱花和蒜打碎油炸香。

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7下入土豆丝煸炒。8重新加入苦瓜片,之后油炸。9重新加入盐和花椒粉调味。

10重新加入红椒丝,炒匀,关火。11盛盘。小窍门苦瓜要托得厚一些,这样它的成熟期时间和土豆丝的成熟期时间才非常,苦瓜里层的薄膜用勺子刮掉,苦味可增加一些。

土豆和苦瓜都吸油,这个菜的油要略为多一些才爱吃。配料过程中,可以加到少许清水,防止菜粘锅。


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